Akbar Kodirov社区资料

阿克巴尔·科迪罗夫出生于中亚塔吉克斯坦。自幼他便在面包房工作，仅三年便升任主厨，由此积累了未来主厨的首次宝贵经验，迈出了通往高端餐饮领域的第一步。17 岁时，阿克巴尔随家人迁居俄罗斯，接受专业教育并延续其职业生涯。当他移居海参崴并从零打造一家海滨餐厅的厨房时，成为主厨的梦想终于成真。两年后，他接手了普里莫尔斯基边疆区最受欢迎的餐饮项目之一——Gusto 美食酒吧的厨房。随后，他执掌“阿穆尔”餐厅，在其任内该餐厅实现了显著的品质提升，不仅跻身当地前十佳餐厅之列，阿克巴尔本人也凭借卓越表现入选 WHERETOEAT 奖项（远东地区）前五名最佳主厨榜单。尽管成就斐然，阿克巴尔仍坚持自我精进，向顶尖同行汲取经验。他的导师包括基里尔·伊万诺夫——著名厨师阿兰·杜卡斯的高徒，这位荣获三项米其林最高荣誉的获奖主厨。正是在伊万诺夫的厨房中，阿克巴尔接触并深入理解了以本地食材为核心的现代餐饮理念。其履历中另一项亮眼成就则是加入圣彼得堡美食酒吧 Hamlet+Jacks，该店由俄罗斯最年轻的米其林星级主厨叶夫根尼·维克恩季耶夫掌舵。若无 2023 年迎接的又一次挑战，阿克巴尔绝不会成为今天的自己——那一年，他出任欧洲最高餐厅 SIXTY 的主厨，并推出全新菜单，完美彰显其非凡才华与顶尖专业水准。