Засуха.

Шеф-повар Сью Земаник хорошо знакома с ресторанной жизнью Нового Орлеана, поскольку она работала на кухнях некоторых из самых известных ресторанов города, прежде чем открыть свой собственный ресторан Zasu в 2019 году. Расположенный в небольшом домике, который легко пропустить в районе Мид-Сити, этот ресторан представляет собой элегантное убежище с изысканным залом, оформленным деревянными полами, темно-зелеными стенами и золотыми акцентами. Меню тщательно составлено и включает около дюжины блюд, основанных на морепродуктах, сочетающих местные ингредиенты с французскими кулинарными техниками. В качестве закуски подается раковина гребешка, наполненная двумя идеально обжаренными гребешками в масле из тайского перца чили и лайма с добавлением редиса, что создает освежающее впечатление. Рыба "тиль" на подушке швейцарского щавеля, сладкого картофеля и лисичек в соусе бешамель – это сытное основное блюдо. Завершите трапезу чем-нибудь сладким, например, теплым персиковым пирогом с ванильным йогуртовым соусом.