ЮН.

Шеф-повар и владелец заведения, Ким До-юн, явно увлечен качеством ингредиентов, и он особенно любит лапшу. Барная стойка позволяет тем, кому удалось сделать бронирование, наблюдать за процессом приготовления блюд и слушать подробные объяснения техник выдержки, ферментации и сушки, которые используются для придания рыбе и мясу, составляющим многоступенчатое меню, насыщенного вкуса и контрастных текстур. Это кулинария от шеф-повара, который постоянно учится и совершенствует свои навыки.