You Mian

Владелец заведения, обученный приготовлению блюд кухни Хуайян, уделяет такое же внимание приготовлению лапши. Лапша в стиле Сучжоу идеально сочетается с маринованным мясом по-нанькински в его фирменном супе из говяжьей грудинки и сухожилий – невероятно нежное мясо в насыщенном бульоне, который готовится ежедневно из говяжьих костей. Альтернативно, можно заказать "сухую" версию лапши, приправленную соусами. Сладкие и кислые свиные ребрышки – еще одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать, благодаря своей насыщенности и сладости.