Uformel

Ресторан formel B, более непринужденный вариант флагманского заведения, расположен всего в нескольких шагах от мэрии, и благодаря своему центральному расположению пользуется популярностью в любое время суток. Черные столы и темный паркет создают здесь особую атмосферу, а большая винная кладовая с подсветкой и стильная открытая кухня привлекают внимание. Блюда подаются либо в виде меню из пяти блюд, либо в виде дегустационных порций фиксированной цены, при этом оптимальным количеством для одного человека является три-четыре порции. В традиционные датские вкусы добавляются азиатские нотки: например, рыба хирамас с маринованным имбирем, белым помело и сметаной, или запеченная свинина с свеклой, умебоши (японской соленой сливой) и сморками.