Tsukimi

В этом элегантном заведении в районе Ист-Виллидж ресторан Tsukimi предлагает современную интерпретацию кухни кайсэки, основанную на сезонности и сдержанности. Названный в честь японской традиции празднования урожая под луной, этот спокойный зал освещен керамическими изделиями, украшен зеркальными панелями, а открытая кухня обрамлена мягкими арками. Меню дегустации постоянно меняется, используя японские ингредиенты и тонкие вкусы. Одним из самых ярких блюд является шелковистый чаванмуши с устрицами, морским ежом (уни) и калужской икрой. Сезонные сочетания, такие как побеги бамбука с кальмарами "firefly" и утка, приготовленная на гриле с использованием древесного угля, в сочетании с весенними овощами, демонстрируют изысканный подход кухни. Предлагаются различные варианты напитков, но особое внимание стоит обратить на коллекцию саке.