TROIS VISAGES

Меню оформлено в виде карточек со словарными определениями, приглашая гостей листать страницы с нарастающим интересом. Колбаса из грибов эноки появилась благодаря знакомству с увлеченным производителем, а консоме, приготовленное из мяса старых кур, воплощает глубокое уважение к используемым ингредиентам. Название ресторана "Три Лица" отражает взаимосвязанные роли производителей, гостей и персонала. Их общая история раскрывается в каждом блюде.