Torisho Ishii

Интерьер, выполненный в чисто японском стиле, с аккуратным рядом лакированных подносов, создает атмосферу, подходящую для ресторана "каппо". Опыт шеф-повара, воплощенный в концепции "кайсеки", проявляется во всех блюдах заведения. Используемая им курица высокого качества отличается нежностью и насыщенным вкусом. Соль используется умеренно; вместо этого легкий соус подчеркивает естественный вкус курицы. Жареная грудка, обжаренная с раскрошенными рисовыми крекерами, и рис, приготовленный с приправленным куриным фаршем, – это идеи, вдохновленные японской кухней. Название ресторана означает "мастер приготовления курицы", и это легко понять, посетив его.