Токи.

Погрузитесь в мир японской кухни в этом эксклюзивном ресторане, который носит отметку знаменитого сомелье Маркоса Гранды. Здесь главное – насладиться процессом, не беспокоясь о времени ("токи" по-японски). В этой уютной и изысканной обстановке, центром которой является бар для приготовления суши, созданный для максимальной персонализации обслуживания (в "Toki" всего шесть мест!), шеф-повар Тадаёси Тедди Мотоа проведет вас в увлекательное путешествие по истории и эволюции японской кулинарии. Его дегустационное меню демонстрирует, как менялся процесс приготовления нигири со временем, особенно в приготовлении риса. Таким образом, он устанавливает диалог с гостями через три рецепта (один современный, один из XVIII века и третий – из XVI века), которые являются вершиной изысканности, а также благодаря премиальным ингредиентам, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Обширная винная карта саке станет приятным дополнением.