The Millèn

Башня "Millennium Tower" – это знаковое место в Роттердаме, а благодаря этому ресторану в стиле винтаж-шик, он также является популярным направлением для любителей гастрономических изысков. Открытая кухня и вид на центральный вокзал, открывающиеся через панорамные окна от пола до потолка, – это главные особенности этого заведения. Но именно мастерство шеф-повара Вима Северэйна и его изобретательский подход действительно выделяют этот ресторан. Его стиль приготовления отличается простотой и доступностью, а использование специй придает блюдам международный колорит и неповторимый характер – смелый и насыщенный вкусом. Например, он готовит перепелов, выращенных на ферме, до средней прожарки, филигранно их нарезает и подает с различными текстурами корня петрушки для придания блюду земляных ноток. В завершение он добавляет соус из перепела с кофейным ароматом и посыпает его дроблеными фундуками. Здесь действительно "меньше – значит больше"! Изысканные вкусовые сочетания дополняются винной картой, подобранной сомелье, которая предлагает впечатляющий выбор международных вин. Если вы хотите отправиться в гастрономическое путешествие в самом сердце Роттердама, то ресторан "The Millèn" – это именно то место, которое вам нужно посетить.