The Dabney

Ресторан Dabney создает атмосферу очаровательного современного загородного дома благодаря своей кирпичной кладке, светлым стенам и темной деревянной отделке. Интерьер дополняется стильно оформленной открытой кухней с дровяной печью. Шеф-повар и владелец, Джерамайя Лэнгхорн, предлагает блюда, отражающие вкусы региона Среднего Атлантического, с легким южным акцентом. Дегустационное меню – это более глубокое и полное выражение талантов команды. В качестве закусок предлагаются небольшие порции, включая тарт из песочного теста с маринованной черникой, гранолу, фондю из сыра или медовый арбуз. Затем подают овощи, запеченные в печи, на подушке из салата из полбы с рикоттой, травами из их крышного сада и соусом из базилика. Жареный стейк из американской говядины вагю, приготовленный на углях, подается с баклажанами, приготовленными тремя разными способами, что делает это основное блюдо идеально сытным.