Taverne zum Schäfli

Этот ресторан, настоящий кулинарный оазис в регионе, представляет собой старинный дом с фахверковыми стенами, который выглядит очень привлекательно снаружи. Шеф-повар и владелец, Кристиан Кухлер, не оставляет сомнений в своем мастерстве классической кухни, но при этом он добавляет тщательно продуманные творческие штрихи и элементы азиатской кухни. Его идеально приготовленная "poularde de Bresse" (курица породы Бресса), подаваемая с соусом "Albufeira" с деликатной перечной ноткой и нежным картофельным пюре по рецепту Робушона, впечатляет так же, как и его сашими с маринадом васаби и соевым соусом. Отличные ингредиенты – это общая черта всего меню: они используются не ради демонстрации, а благодаря точному мастерству, чтобы раскрыть все богатство их вкусов. Как комплексные обеды, так и блюда из списка "à la carte" одинаково привлекательны. Изысканный интерьер создает уютную атмосферу, как и очаровательная терраса. Безупречный сервис дополняет общее впечатление: менеджер ресторана и сомелье Фабиан Меннель предлагает профессиональные рекомендации по винам. Подборка вин, включающая экземпляры из разных регионов, в том числе старые урожаи и редкие сорта, радует своим разнообразием.