Суши Миура.

Присаживайтесь за стойку, и ваше внимание привлечет каллиграфия на стене. Это подарок от наставника шеф-повара, надпись гласит "Jikishin", что означает "истинное сердце" – это призыв в духе дзен к тому, чтобы освободиться от мирских привязанностей и сохранить чистый дух, не омраченный мелочами. Комплексный обед "omakase" начинается с блюд, отражающих опыт шеф-повара в кухне Киото, а затем переходит к суши. Уникальная текстура риса для суши, оставляющая после себя легкую сладость, достигается благодаря сочетанию риса урожая текущего и прошлого годов. Суши, приготовленные с непоколебимой уверенностью и искренним сердцем.