Spinning Bones

На живописном острове Аламеда расположилось это уютное заведение, специализирующееся, как следует из названия, на блюдах из мяса, приготовленного в ротационном гриле. Кулинарный подход здесь сочетает в себе калифорнийские традиции с явными японскими акцентами и другими международными элементами. В качестве закусок можно попробовать, например, жареные куриные кусочки в кляре мотико, подаваемые с соусом айоли из имбиря и сои, или цветную капусту с мисо-маслом и приправой фурикаке. Главными блюдами являются мясные деликатесы, приготовленные в ротационном гриле: отборное мясо тщательно маринуется, а затем медленно готовится до сочной и нежной консистенции. Стоит обратить внимание на такие позиции, как стейк "три-тип" с черным перцем и соусом чимичурри, свиную лопатку с чесночным соусом "гарум" с халапеньо или курицу, маринованную в коджи. Разнообразная карта напитков, включающая пиво, вино и саке, станет прекрасным дополнением к блюдам.