Silvers Omakase.

Этот небольшой ресторан "омакасэ" от шеф-повара Леннона Сильверса Ли постоянно меняется. Некоторые блюда обновляются ежедневно, другие – еженедельно, но всегда можно рассчитывать на тщательно приготовленные блюда из японского риса, который обрабатывается непосредственно в ресторане, а также из рыбы, закупаемой как у местных поставщиков, так и в Японии, после чего она проходит процесс сухой выдержки. Приходите заранее и насладитесь бокалом игристого вина, пока вас не пригласят к столу, поскольку все гости рассаживаются и обслуживаются одновременно. Начните с одной или двух небольших закусок, а затем попробуйте ассорти из нигири, которое может включать хамaчи, шима адзи, а также тунец голубого цвета. Их рис с морским ежом (уни) восхитительно сочетается с васаби и украшен хрустящими хлопьями масаго, что знаменует собой завершение основных блюд перед десертом – сорбетом собственного приготовления.