Schwarz Gourmet.

Семья Шварц управляет двумя своими ресторанами в этом красивом здании, построенном из красного песчаника, с 2017 года. Один из них – элегантный ресторан Schwarz Gourmet, где шеф-повар, хорошо знакомый со сферой высокой кухни, предлагает комплексное меню (от четырех до шести блюд), в котором он любит сочетать международные ингредиенты с продуктами местного производства. Одно из самых запоминающихся блюд объединяет нежный тушеный свиной живот породы Дурок с насыщенным вкусом копчения, свежайшую и идеально обжаренную морскую гребешку Бретани и хрустящий салат из мелко нарезанной редиски и яблока. Насыщенный соус терияки с яркими специями объединяет все ингредиенты воедино. Исключительные продукты являются главным акцентом в каждом блюде. Кухня использует классические техники, тонко переосмысливая проверенные временем сочетания для создания гармоничных вкусовых профилей. Кстати, Манфред Шварц принимал множество знаменитостей, что подтверждается фотографиями, выставленными в элегантно оформленном зале ресторана. Его жена, Ангелика, обеспечивает внимательное и доброжелательное обслуживание. Ресторан также открыт для обедов по воскресеньям. Гостям рекомендуется предварительно бронировать столик.