Sapiens

Авторский ресторан и коктейльная лаборатория в Хамовниках. Осмысленность, наполненность, баланс и гармония всех чувств — это Sapiens. Космополитичный комфорт-фуд от бренд шефа Ильи Благовещенского.

Осмысленность, наполненность, баланс и гармония всех чувств – звучит, как мантра психологического благополучия, но эти понятия лежат и в основе концепции ресторана. Если не любого, то Sapiens точно. Кинематографическая драматургия пространства двухэтажного ресторана в Хамовниках закручена как авантюрный блокбастер, чей сюжет разворачивается сразу и в пространстве, и во времени. Ароматы нагретого солнцем можжевельника и бука встречают на входе, материализуясь в интерьер, наполненный светом, лаконичными натуральными оттенками цвета, мебелью и декоративными объектами органического дизайна. Барный лаунж на первом этаже с распахивающимися окнами в пол перетекает в светлый атмосферный второй этаж. Его завершает грот, чьи стены сложно отличить от стен в настоящей пещере. Мраморный стол весом почти в тонну на 12 персон дополняет его антураж. Отдельного внимания заслуживает свет проекта. Днем ресторан восхищает свободным пространством, в нем легко находиться и дышать, а вечером падающий на столы свет акцентирует звезд вечера – блюда ресторанной кухни.