Семифреддо

Ресторан «Семифреддо» открыт в Москве в 2003 году в формате файн-дайнинг. Концепция заведения строится на сочетании классической итальянской, сицилийской и авторской кухни от сицилийского шеф-повара Нино Грациано. Меню разделено на несколько разделов: традиционное сицилийское креативное меню от шефа, ежегодно обновляемое предложение от поваров, блюда из традиционных итальянских продуктов, а также меню Semiramis.

Среди блюд ресторана — суп из красных сицилийских креветок по старинному рецепту семьи Грациано, тортино из баклажанов с сырным соусом из пармезана и томатов, равиоли с уткой и белыми грибами, домашняя паста папарделле с рагу из кабана, ризотто с артишоками и бразато из телятины, филе говядины «Rossini», а также авторское блюдо из трески. В десертном разделе представлены сицилийская кассата в авторской подаче и холодный десерт «Семифреддо».

По словам создателей ресторана, интерьер и меню объединяют современный подход и классические традиции. На кухню используются продукты от проверенных поставщиков, а винная карта подобрана в соответствии с общим стилем кухни.