Sala

Этот ресторан стоит запомнить, ведь в районе Осона очень мало заведений такого уровня! Расположенный рядом с ратушей, он отличается впечатляющим каменным фасадом и прихожей-баром (где можно заказать более доступные комплексные обеды), которая ведет в основной зал. Шеф-повар Антонио Сала, который постепенно передает управление своим сыновьям (один отвечает за обслуживание в зале, другой – за кухню), создает идеальный баланс между традициями и современностью, сохраняя классические блюда в основном меню и комплексных обедах, а также предлагая сезонные блюда под названиями "De temporada" и "Aurora" (названные в честь Авроры Габаса, которая всю жизнь посвятила заботе о посетителях), но при этом не отказываясь от современных тенденций. Они используют самые лучшие сезонные ингредиенты, уделяя особое внимание черным трюфелям, грибам и дичи, которые используются в таких блюдах, как каннеллони с фазаном в соусе бешамель и маслом из черных трюфелей, тартар из говядины с пармезаном или заяц "рояль", подаваемый ложкой.