Els Casals

Здесь отчетливо проявляется преданность местному региону: в меню используются овощи с собственной фермы Els Casals, мясо животных, выращенных в полусвободных условиях, яйца от собственных кур, свиньи породы Дурок и местные дикорастущие грибы, трюфели и другие продукты. Практически все ингредиенты поступают с семейной фермы, что является частью философии "замкнутого цикла": продукты производятся, готовятся и подаются непосредственно в ресторане. Ресторан расположен в старинном поместье 18 века и отражает труд пяти братьев-фермеров, один из которых, Ориоль Ровира, является шеф-поваром. В меню представлены сезонные блюда, включая дичь, а также знаменитое блюдо из птицы "Пуларда". Els Casals – прекрасный пример устойчивого развития, основанный на использовании местных продуктов. Кроме того, здесь есть несколько комфортабельных гостевых номеров для тех, кто хочет остаться подольше.