Rote Wand Chef's Table

В эксклюзивном отеле Rote Wand Gourmet Hotel, который когда-то был скромной гостиницей, расположенной в старой школе города Цуг, гостей ждет незабываемый кулинарный опыт. После аперитива и ассорти из закусок в небольшой гостиной на первом этаже, вы поднимаетесь наверх, в элегантную обеденную зону, где теплое дерево сочетается с современным дизайном. Там вас ждут удобные барные стулья, расположенные вокруг полукруглой стойки. Здесь царит особая атмосфера, во многом благодаря слаженной работе очаровательной и дружелюбной команды обслуживания. Джулиан Штигер, родом из Верхней Австрии, привносит в кухню свой уникальный и современный стиль: его блюда очень современные, сложные, но лишенные лишних украшений. Например, его восхитительный "Blutwurstbrot" – это хлеб с мелкой крошкой и влажной текстурой, покрытый яблочным компотом с кровяной колбасой, который одновременно фруктовый и деликатно пряный, а сверху посыпается стружкой трюфеля прямо у вашего стола. Утиная грудка, выдержанная в сушильном шкафу, также великолепна – хрустящая снаружи и нежная внутри, подается с ароматным кремовым соусом из белых грибов и масла чеснока, а интересную текстуру ей придают семена тонбури. Здесь предлагают комплексное меню-сюрприз, которое по предварительному заказу может быть приготовлено вегетарианским вариантом.