Restaurant Atelier

В ресторане Atelier никогда не знаешь, чего ожидать. Творческий шеф-повар Ганс Кинкартц умеет сочетать привычное с захватывающим, и каждое блюдо таит в себе сюрприз. Прекрасный пример – жареная на сковороде красная рыба (муллет) с хрустящей корочкой и сочной мякотью, которую он подает с восхитительными, насыщенными по вкусу мидиями, дополненными слоями прошутто из Колоннаты. Соус баригуль и мусс с приправой "бахарат" добавляют блюду глубины и свежести. Дымные нотки ананаса, приготовленного на гриле, смягчаются легкой остротой имбиря, японского плода умебоши и изысканным шариком мороженого чаи. Шеф-повар Кинкартц известен своей любовью к азиатским вкусам, которые придают его блюдам особый шарм. С творческим вдохновением этот опытный мастер привносит в классические кулинарные техники свежие и современные нотки. Каждый ужин в этом историческом доме с фахверковыми стенами, где элегантно сочетаются современный дизайн и индустриальная строгость, – это новое открытие. Хозяйка Эллен, чья страсть к вину заразительна, предлагает исключительные сочетания. Atelier – это синоним кулинарного мастерства высшего класса.