Pur' - Jean-François Rouquette

Шеф-повар Жан-Франсуа Рукетт (Taillevent, Le Crillon, La Cantine des Gourmets, Les Muses) открыл здесь новый ресторан, оформленный в стиле, созданном франко-мексиканским дизайнером. Шеф-повар продолжает демонстрировать свой виртуозный талант, предлагая блюда из молоднятины ягненка из Пиренеев, приготовленные различными способами (запеченный стейк, фаршированная корейка) и гарниры, такие как молодые артишоки, фаршированные киноа, и тартар из морских водорослей. С той деликатностью, с которой он сочетает превосходные ингредиенты в своей креативной и вдохновляющей кухне, каждое блюдо – это настоящее наслаждение!