Provenance

Шеф-повар Николас Базик и его команда прекрасно знают, что делают, в этом историческом доме. Перед глазами посетителей, за барной стойкой, они демонстрируют мастерство высочайшего уровня, сочетая точность, гармонию и, конечно же, изысканный вкус. В этом сложном дегустационном меню переплетаются корейские и французские мотивы, где специальные соевые соусы, яркие масла и глянцевые соусы придают неповторимый вкус свежайшим морепродуктам и мясу, прошедшему сухую выдержку. Представьте себе маринованные овощи с уксусом сельдерея и анчоусной пастой или лапшу с острым перцем чили, икрой и морским ежом. Идеи оригинальны, вкусы смелые. Такая креативность тесно связана со временем года, и даже салат может стать настоящим открытием. При этом обслуживание безупречно и отличается теплотой.