Plumed Horse

В этом месте с 1952 года располагается ресторан "Plumed Horse", хотя нынешняя версия, существующая уже почти два десятилетия, безусловно, является его наиболее впечатляющей. Элегантное и комфортное пространство служит кулинарной площадкой для шеф-повара Питера Армеллино, который представляет свою интерпретацию калифорнийской кухни. Блюда подаются либо в виде комплексного меню с несколькими вариантами, либо как многокомпонентный сет, причем ассортимент меняется в зависимости от сезона. Однако роскошный суфле с черным перцем и пармезаном с добавлением морского ежа и соуса из краба Dungeness считается обязательным блюдом. Домашняя паста, например, паппарделле с рагу из говяжьей щеки и страчателлой, также очень привлекательна, хотя кухня одинаково успешно работает с мясом, морепродуктами и овощами. Превосходная коллекция вин (которую можно увидеть в их винном погребе) станет достойным дополнением к трапезе.