Ösch Noir

Ваше любопытство пробудится еще до того, как вы окажетесь за своим столом: проходя мимо открытой кухни, вы сможете увидеть, что происходит в кастрюлях и сковородках. В этом элегантном ресторане высокого класса, расположенном в роскошном отеле Der Öschberghof, Мануэль Ульрих умело сочетает классическую французскую кухню с современными элементами. Каждая деталь продумана до мелочей, и его блюда всегда впечатляют своей безупречной техникой исполнения и насыщенным вкусом. Высокое качество ингредиентов очевидно в таких блюдах, как сочный и нежный черноморский окунь, подаваемый с шариком изысканного осетрового икры Imperial Oscietra, а также с насыщенным малиновым соусом beurre rouge с приятными фруктовыми нотками и деликатно приготовленными устрицами Gillardeau, идеально приправленными. Предлагаются два комплексных меню: "Noir" (черное) и вегетарианское "Vert" (зеленое). Команда персонала, возглавляемая сомелье Михаэлем Хёни, обеспечивает безупречный сервис – вы можете рассчитывать на его отличные рекомендации и приятные сюрпризы. Он предлагает впечатляющую винную карту с акцентом на вина Бургундии и Шампани. Также предлагаются два варианта безалкогольных напитков собственного производства, которые можно заказать к комплексному меню.