АНИМА

Яница и Хайко Лахер – идеальная команда, возглавляющая этот ресторан. Шеф-повар Хайко работает на открытой кухне, где все видят процесс приготовления, и предлагает свое авторское меню "Mit Leib und Seele" ("С душой и сердцем"), которое включает от пяти до семи блюд, а также аперитивы, хлеб и маленькие десерты. Такие блюда, как жареный лобстер из Бретани, маринованный арбуз, соус "лайм кошо" или гадо-гадо, или говядина высшего сорта из Небраски с глазированной спаржей, соусом чипотле и тархуном, отличаются безупречным исполнением и исключительно насыщенным вкусом. Умело подобранные специи и деликатная кислинка создают приятные контрасты во всех блюдах. Их девиз "Weltoffen – Produktverliebt" ("Открыты миру – влюблены в продукты") как нельзя точно отражает их философию. Совет: устрицы и икра можно заказать в качестве дополнительных позиций к меню. Ваша очаровательная и очень организованная хозяйка заботится о гостях, а также помогает своему мужу в завершении приготовления блюд. Просторное, современное помещение ресторана создает ощущение легкости благодаря окнам от пола до потолка. Количество мест ограничено, что придает атмосфере особую камерность. Обратите внимание: подача меню начинается одновременно для всех посетителей.