Орма Рома.

Среди самых изысканных и смелых кухонь столицы, ресторан Orma Roma сегодня является эталоном авторской кухни, сочетающей в себе различные стили. Здесь экзотические ингредиенты и кулинарные традиции Латинской Америки, Азии и Средиземноморья – включая Сардинию, родной край жены шеф-повара – переплетаются, создавая удивительные блюда, такие как незабываемое сочетание "Фрегула, морские ежи и соус XOrma", которое мы попробовали во время нашего последнего визита. Не менее важную роль играет растительная составляющая, часть продуктов для которой поставляется из собственных садов, расположенных недалеко от города. Фирменный стиль ресторана – это отражение личности Роя Касереса: колумбиец по рождению, итальянец по принятию, и настоящий гражданин мира, способный превратить каждое блюдо в маленькое чудо кулинарного искусства. В меню представлены два дегустационных набора из пяти или семи блюд, а во время обеда можно выбрать более короткий вариант, заказав две или три позиции из любого из этих меню.