Norigami

В этом небольшом заведении, расположенном внутри рынка Plant Street Market и предлагающем всего восемь посадочных мест у стойки, шеф-повар Дэвид Цан с особой тщательностью готовит блюда. Название "Norigami" происходит от слов "нори" (морские водоросли) и "оригами" (искусство складывания бумаги), и каждое суши подается на квадратном листе красочной бумаги васи, которую гости затем складывают в фигурки журавлей для центральной композиции. Меню сочетает в себе простоту и изысканность. Рыба используется с особым вниманием и дополняется яркими, современными элементами, например, рыба "goldeneye" подается с томатной пудрой, а гребешки – с соусом "tobanjan aioli" и капелькой лайма. Рис, идеально приправленный и слегка рассыпчатый, гармонично дополняет блюдо. Независимо от того, выберете ли вы набор из десяти кусочков "omakase" или несколько позиций из меню a la carte, Norigami предлагает качественные суши по разумной цене в уютной и непринужденной обстановке.