Монте.

Чтобы добраться до скрытого каменного двора, где родился шеф-повар Даниель Джекич, нужно подняться по улочкам и переулкам исторического центра, к подножию великолепной церкви Святой Евфемии, символа Ровиня. Ресторан Monte – это место, пропитанное воспоминаниями и историей: открывшийся в 1985 году как семейный трактир, он со временем превратился в один из самых известных ресторанов высокой кухни Хорватии. Кухня, сочетающая инновации с глубокими корнями в местной традиции, использует лучшие региональные продукты, проявляя современную чувствительность и особое внимание к сезонности. Предлагаются два дегустационных меню: Flora, полностью вегетарианское, и Fauna, включающее блюда из рыбы Адриатического моря и отборного мяса. Также можно заказать более короткое меню из трех или четырех блюд, выбирая позиции из обоих предложенных вариантов. Винная карта также отличается высоким качеством, предлагая широкий выбор вин, включая шампанское, а также уделяя особое внимание хорватским производителям. Отдельно стоит отметить высокий уровень обслуживания: профессиональный, внимательный и чуткий к потребностям каждого гостя.