Миура.

Ресторан Miura знаменует собой новое начало и переосмысление заведения, которое долгое время считалось одним из лучших мест для любителей суши. Расположенный на втором этаже в торговом комплексе Two Rodeo Drive, предназначенном только для пешеходов, ресторан предлагает спокойную и умиротворенную атмосферу с барной стойкой из гладкого дерева. В центре внимания находится шеф-повар Дерек Уилкокс, уроженец Америки, который прошел обширную подготовку в Японии и работал в Нью-Йорке. Его внимание к деталям и высокий уровень мастерства проявляются во всем, от приготовления блюд по системе "омакасе" до жарки краба на углях и копчения тунца голубого цвета над рисовой соломой. Нигири – это изюминка впечатляющего многоступенчатого меню, в котором используется большое количество ингредиентов, привезенных из Японии, таких как нежная кальмария из Кагосимы и рыбка-игла из Мияги.