Lielle

Некоторые бронирования кажутся настоящей победой, и получить столик в популярном ресторане Lielle шеф-повара Маркуса Йернмарка – именно такая победа. Все здесь стремятся попробовать его калифорнийскую кухню, где лаконичный дегустационный сет, основанный на свежих продуктах, может быть дополнен такими блюдами, как аньолотти "дель плин" с заварным кремом из сыра грюйер, черными трюфелями и ореховым маслом. Кулинария Йернмарка отличается точностью и мастерством, но при этом совсем не претенциозна, как, например, в блюде из маринованной рыбы шима ажи с охлажденной жареной стручковой фасолью и мелко нарезанным огурцом, или в блюде из перепелки, приготовленной на сосновых ветках, которое подается с хрустящим салатом, заправленным винегретом из мисо, приготовленного из остатков домашнего хлеба. Этот уютный уголок создает ощущение уединенности благодаря отсутствию окон в обеденном зале, небольшим столикам и сводчатому потолку.