Мини-бар от Хосе Андреса.

Единственная дверь и приветливый хозяин открывают вход в эту кулинарную лабораторию, которая намного превосходит свое скромное название. Ужин начинается в полностью белом баре, где подают коктейли и оригинальные закуски, после чего гости переходят в основное помещение с дюжиной мест за деревянной стойкой, расположенной вокруг кухни (также есть небольшой столик для небольших компаний). Благодаря серии небольших блюд и курсов, воображение и сюрпризы являются главными движущими силами. От цветной капусты, имитирующей другие продукты, с икрой и маслом из лесного ореха, через "дрожащий" хамон чаванмуши с соевым карамелем и морским ежом, до идеально приготовленной дичи (голубя) и завершающего всеми любимого жареного пончика со льдом – здесь никогда не бывает скучно. Официанты в строгих костюмах, расположенные вдоль стен помещения, обеспечивают безупречный и искренний сервис.