Ming Yue Xia Mian (Xiahe Road)

В старом городе расположена эта лапшичная с более чем 20-летней историей, которая всегда полна посетителей, приходящих за знаменитой лапшой с креветками. Сотни креветочных головок используются для приготовления насыщенного бульона, в котором плавает оранжевое масло из пищеварительного тракта креветок. Тертый чеснок добавляет глубину и аромат. Помимо очищенных креветок, лапша подается с креветочными шариками, нежирной свининой, жареной свининой (чар сиу), свиными кишками и ростками сои. Суп с креветочными шариками также пользуется большой популярностью.