A Xi Xia Mian

Этот магазинчик в старом городе уже почти столетие готовит лапшу с креветками по традиционному рецепту. Бульон приобретает насыщенный вкус умами благодаря панцирям и головкам креветок "velvet shrimp", которые обжариваются, измельчаются и томятся в течение 4 часов. Закажите дополнительные ингредиенты, чтобы сделать блюдо еще более сытным. Их огромный рыбный шарик в супе также впечатляет: шарик размером с кулак, приготовленный из белой угря и фаршированный сочным свиным фаршем, подается в молочном бульоне на основе свиных костей.