Мидори.

Этот японский ресторан, открывшийся в 1992 году, является одним из старейших в стране. Его связь с японской культурой очевидна: слово "Midori" означает "зеленый", что явно отсылает к великолепной растительности, окружающей отель Penha Longa, и сливающейся с живописными горами природного парка Синтра-Кашкайш. Открытая кухня, стены, обитые винилом, красивый мурал, созданный португальским художником, и большие окна создают приятную и уютную атмосферу. Меню, разработанное талантливым шеф-поваром Педро Алмейда, ежедневно предлагается молодым шеф-поваром Тиаго Санто и представляет собой португальскую кухню с японскими нотками, сочетающую техники Дальневосточной страны с лучшими местными продуктами. Два дегустационных меню – "Kiri" и "Yama", включающие 7 и 9 блюд соответственно, предлагают такие смелые блюда, как нигири из запеченных помидоров, говяжий язык в стиле "Kakuni", подаваемый с жареными баклажанами и томатами, или неожиданный десерт "Hachi" (мед и овсянка).