Melchior

Ресторан Melchior идеально подойдет для фотосессии. Старые кирпичные стены и высокие потолки свидетельствуют о богатой истории этого места, а огромные светильники и скандинавский дизайн интерьера придают ему современный вид, как и граффити на террасе. Именно здесь Жиль Мельшиор демонстрирует свое мастерство и умение сочетать сложные японские техники с классической элегантностью. Соусы, заправки и подливы от шеф-повара просто восхитительны. Мастер традиционных методов, он знает, как найти баланс между творчеством и мастерством, и постоянно расширяет свой кулинарный горизонт, включая в блюда азиатские ингредиенты. Например, он может подать тунец Balfego с соусом даси и гарниром из конфитюрованной белой редьки, лайма и майонеза с нори. Он также отлично готовит утку средней прожарки, которую можно подать с сельдереем в соляной корочке, инжирным чатни и подливой из соков, образовавшихся при приготовлении утки, с добавлением небольшого количества соуса хойсин для дополнительного вкуса. Винная карта – это настоящая сокровищница, предлагающая напитки, идеально подходящие к вашим блюдам. Просто восхитительно от начала и до конца.