Aux petits oignons

Каждая деталь заведения Стефана Лефевра, название которого полностью соответствует его сути, была тщательно продумана, как это демонстрирует масштабная реконструкция. Светлый и гостеприимный интерьер в современном стиле сочетает скандинавские мотивы с ненавязчивыми отсылками к семидесятым годам. Внимательное обслуживание и уютная атмосфера мгновенно создают ощущение домашнего уюта. Шеф-повар Лефевр проявил свой творческий талант, стремясь подчеркнуть богатство вкусов, и искусно балансирует горечь или кислотность блюда с помощью нескольких тщательно подобранных гарниров. Его внимание к деталям позволяет выделить превосходные ингредиенты, такие как свинина породы Питрейн и дичь из Арденн. Он может подать идеально приготовленные гребешки в сочетании со сладкой пастернак, слегка копченой угрём и изысканным соусом из кресс-салата, не забывая о финальном штрихе – тартаре из копченых гребешков, украшенном икрой и мягким перцем чили. Его выдающийся талант и профессионализм завоевали признание у широкой аудитории постоянных клиентов. Разнообразные сезонные меню (с морепродуктами, дичью и т.д.) и обширное предложение блюд à la carte отличаются привлекательностью и обещают захватывающие гастрономические открытия.