Масуда.

На кухне висит рамка с каллиграфической надписью, содержащей фразу "Hakuraku no ikko" – отсылка к важности отличать настоящее качество. Это отражает стремление шеф-повара постоянно совершенствоваться, чтобы заслужить уважение своих посетителей. Для поваров деревянная столешница является сценой, на которой они выступают как единый коллектив. Блюда и посуда привлекают внимание благодаря сезонным сочетаниям. Особенно впечатляет "hassun" – произведение искусства, созданное из даров земли и моря, где богатые и легкие вкусы гармонично сосуществуют. Гостей здесь встречают тщательно приготовленными блюдами.