Магдалена.

Здесь девиз – "натуральный, аутентичный, региональный". Шеф-повар Доминик Хартманн и его команда радуют посетителей современной сезонной кухней, которая впечатляюще сочетает в себе естественную простоту и креативность, сложность и приятное ощущение основательности. Особое внимание уделяется использованию местных продуктов, с предпочтением отдавая небольшим производителям. Предлагается полностью вегетарианское семиблюдное меню-сюрприз, с возможностью добавления двух дополнительных блюд. Домашний хлеб со сливочным маслом невероятно вкусный, как и интересное сочетание свеклы – запеченной и превращенной в пюре – с фруктово-кислыми ферментированными ежевиками, слегка горьким радиччо и ароматным жареным фундуком, завершенное свежим бульоном из свеклы и имбиря. Меню-сюрприз, которое по запросу может быть приготовлено в веганском варианте, дополняется великолепной коллекцией швейцарских вин. Элегантный, изысканный интерьер отличается панорамными окнами от пола до потолка, откуда открывается великолепный вид на долину! В заведении есть собственная пекарня с террасой (открыта с четверга по воскресенье, с 7:00 до 11:00).