focus ATELIER

Патрик Малер и его команда предлагают уникальный кулинарный опыт в виде изысканного меню из шести или восьми блюд. Это блюдо сочетает в себе классические, японские и скандинавские элементы, отличающееся множеством тонких деталей. Закуски, такие как даси из грибов шиитаке с нежным ароматом имбиря, идеально подготавливают к основному блюду. Комбинация мяса горлицы Миэраль и трюфеля, дополненная насыщенным вкусом соуса из мяса горлицы, а также альбуферским соусом и муссом из белокочанной капусты, поражает своей интенсивностью и сложностью вкуса. Особого внимания заслуживает фирменное блюдо: мороженое из утиной печени с свеклой и тартаром из говядины. Качество используемых ингредиентов безупречно. Винный погреб, насчитывающий более 35 000 бутылок и представляющий собой полные коллекции вин, является настоящим сокровищем для ценителей вина. Обслуживание находится на высшем уровне: идеально скоординированное и профессиональное, а шеф-повара лично рассказывают гостям о каждом блюде. Сам ресторан оформлен в элегантном и изысканном стиле, расположенный в просторном стеклянном помещении с видом на озеро – ночью лунный свет создает неповторимую атмосферу. Летом терраса выглядит просто восхитительно!