Lungi

Шеф-повар и сособственник Альбин Винсент, выросший в Каньякумари, Индия, с глубокими корнями на Шри-Ланке, создал здесь, в ресторане на Верхней Восточной стороне города, своеобразное признание любви обоим этим регионам. Шеф-повар Винсент научился готовить у своей бабушки, освоив искусство приготовления традиционных блюд Шри-Ланки и Южной Индии, таких как жареная острая рыба-рыба, подаваемая на банановом листе с обжаренными листьями лайма кафрского или "коту роти" – классическое шри-ланкийское блюдо из лепешек роти, мяса и тушеных овощей, смешанных со scrambled eggs. Подается это блюдо с раитой и небольшим гарниром карри с курицей, и его обязательно стоит попробовать. На десерт предлагается пюре из моркови, приготовленное с согревающими специями и перемешанное с изюмом и кешью – сладкое завершение трапезы.