Lore Ttipia - Auberge Ostape

Обширный загородный дом, расположенный на возвышенностях Бидарай и Иксасу, включает в себя фермерское хозяйство и хозяйственные постройки XVII века. Панорамная терраса открывает захватывающий вид на живописные холмы. Шеф-повар Жан Арго, прошедший обучение у лучших специалистов Страны Басков (братьев Ибарбур в Итуррии), а также в ресторане Le Meurice Alain Ducasse в Париже, делает акцент на превосходных местных продуктах. Блюда отличаются изысканным вкусом и оригинальностью; некоторые ингредиенты готовятся на углях или доводятся до готовности на горячем камне, что придает им особый шарм. Например: сморчки, фаршированные требухой и сердцами утки. С понедельника по среду меню более простое и близкое к бистро-кухне, но не менее аппетитное, чем то, которое предлагается в другие дни недели.