Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

Отель Métropole Monte-Carlo — знаковая феерия в стиле Belle Époque (1886 год) — был полностью переосмыслен Жаком Гарсиа, и роскошный ресторан отеля не стал исключением: здесь царит графическая палитра оттенков, столь любимая дизайнером интерьеров (бронза, слоновая кость, теплый желтый и золото). У руля — шеф-виртуоз Кристоф Кюссак (бывший ученик Жоэля Робюшона), который безупречно лавирует между истинно французской кулинарной традицией и более современными рецептами, объединенными неизменной средиземноморской нитью. Высококлассная, тщательно выверенная кухня, безупречные специи, приготовление и подача: лазанья с лобстером, тарагоном, шпинатом и спьянатой; солнечник (сен-пьер) с артишоком в кориандровом бульоне. Отдельного упоминания заслуживают невероятные тележки с хлебом и десертами, а также безукоризненный, слаженный сервис. Воплощение изысканного ужина по особому случаю!