Le Zeste Gourmand (Название заведения или продукта, возможно, "Изысканный вкус" или "Восхитительный аромат")

Как можно понять из названия, этот ресторан – это не просто место, где можно насладиться вкусом, а скорее комплексное и запоминающееся впечатление. Бенжамин Бувар, получивший свой опыт работы в ресторанах Bocuse и La Pyramide, создает блюда в соответствии с духом времени, используя минималистичный подход как в кухне, так и в интерьере. Использование высококачественных продуктов иногда раскрывает более экзотические влияния: севиче из морского окуня в кокосовом молоке и сорбет с васаби; полусырая полоска тунца с рыбной костью и цитрусовым соусом, а также глазированная морковь с добавлением даси. Десерт из клубники, эстрагона и бобов тонка – это шедевр баланса, играющий на текстурах. Обслуживание внимательное и доброжелательное.