Жан Мулен.

В этом бистро, где столики расположены по обе стороны от винного погреба с прозрачными дверями, посетители наслаждаются изысканными блюдами, приготовленными шеф-поваром Грегуаром Баратье, использующими свежие продукты местного рынка. Меню регулярно обновляется, но два примера позволяют понять стиль его кухни: панна котта из артишоков, крабы, маринованные в соусе каламанси, и маринованные лисички; "плавучий остров", заварной крем с каштанами из Ардеша и конфитюром из айвы. Свежая, тщательно приготовленная кухня, иногда отсылающая к кулинарным традициям Лиона.