Le Haut-Allier

Отель-ресторан семьи Брун, расположенный в ущелье Алльера, предлагает вид на мост и реку. Клеман, сын владельцев, отвечает за кухню, его партнерша Камиль заботится о десертах, а родители, Филипп и Мишель, создают неповторимую атмосферу этого живописного места. Благодаря своей кухне они подчеркивают богатство местных продуктов: грибы, мясо и сыры из Оверни, лосось с местной фермы, а также дикорастущие растения и цветы. Попробуйте восхитительный севиче из форели с перцем эспелетто, авокадо и соусом тарама, булгур с телячьими потрошками и анчоусным маслом, или оригинальное сочетание малины и ячменя с кремом из чистого солода местного производства.