L'Émotion

Из года в год и из одного места в другое, местный шеф-повар и владелец ресторана Мишель Руат радует своих посетителей в городе Пуй-ан-Веле. Интерьер выполнен с использованием натуральных материалов и отличается продуманными деталями (например, винный погреб с глазурованной плиткой). В меню сочетаются блюда из местных продуктов региона Овернь (зеленые чечевицы, говядина "Fin Gras du Mézenc") и современные кулинарные решения (тунец голубой, жареный арбуз с фетой, соус "vierge" и чоризо Bellota).