La Cuchara de Ruba

В этом небольшом городке в Пиренеях все говорят о ресторане La Cuchara de Ruba, который создан с единственной целью – сохранить наследие Рамона Рубы, видной фигуры в местном индустрии гостеприимства. Его можно рассматривать как младшего брата ресторана Vidocq (расположенного в Формигале, входящем в муниципалитет Сальент-де-Гальего), поскольку шеф-повар Диего Эрреро представил здесь свою кухню, уважая при этом, в определенной степени, дух прежнего заведения Casa Ruba. В простом зале, с очень непринужденным обслуживанием, меню (которое меняется почти ежедневно) отличается современным стилем и основано на рецептах из региона Верхней Арагоны. Среди фирменных блюд – рагу из нута Pedrosillano, крокеты из испанского окорока с органическим куриным бульоном и очень необычная форель Oliván с соусом пи-пиль и обжаренными овощами.