L'O des Vignes

Это каменное здание, расположенное в регионе Маконнэ, окружено пейзажем виноградников, простирающимся до скалы Рош де Солютре. Здесь находится ресторан, принадлежащий настоящему бургундцу, Себастьяну Шамбру, который ранее работал, в частности, в ресторане "Le Moulin de Mougins". Затем он отправился в Японию и был поражен тем уважением, которое японские повара проявляют к своим ингредиентам. Автор нескольких кулинарных книг, сейчас он создает здесь, в городе Фуиссе, свою изысканную и творческую кухню, черпая вдохновение на местном рынке (например, маринованный и обжаренный тунец с соусами и винегретом из свеклы и юдзу). В прилегающем бистро/винном баре подают сытные блюда и великолепные вина.